にしん

待ってました！生にしん！

10年以上は前になるでしょうか。近くのスーパーで見かけた　生にしん。

関西では　にしん　といえば身欠きにしんが一般的で

米のとぎ汁でもどす　→　煮る　→　完成　がいわゆる　にしん　の味。

初めて見た　生にしん　に惹かれた遠い昔。

一度味わってみたいと塩焼きにし、その美味しさは感激もんでした。

にしん　特有の香りは全くなく、程よく油がのって柔らかい。

ぜひ、もう一度食べたいと思い続けるも、出会えませんでした。

そして、すっかり　にしん　のことなど忘れ切った今、再開！

ふっくらおなかがふくらんだ　にしん　を購入し、さばくと真子が・・・

ん？　にしん　の子？　これって　カズノコ　やん！

ものすごい特をした気分。

やっぱり美味しかったです。