土用の丑のもどき

季節を楽しむ食卓。今年も夏の風物詩「うなぎ」の日がやって参りました。

ここ数年、うなぎは高値続きで、うな重を提供する食事処や販売店も

お手頃感アピール作戦に四苦八苦・・・そんな記事を読んでいて

フッと、ずいぶん昔に写真で見た精進料理の「お肉もどき」の記憶が

蘇りました。

そして、作ってみました。「うなぎ蒲焼もどき」。

正体はジャガイモ。

お味は、甘辛く煮たジャガイモです。

作っている時が、楽しかった～！